Важливо зберігати шоколад та шоколадні цукерки за низьких температур. Намагайтеся зберігати ласощі в прохолодному, сухому місці, далеко від надмірної спеки або вологості. Ідеальна температура для зберігання шоколаду становить 18-20 градусів.
І все-таки краще утриматися від тривалого зберігання шоколаду холодильнику. Згодом на поверхні може з'явитися білий наліт, який утворюється через конденсат. Причина цього висока вологість у холодильнику. Жодної шкоди від цього нальоту не буде, але зовнішній вигляд солодкого виробу, на жаль, постраждає.
Не зберігати в холодильнику! Це найпоширеніша помилка. У холоді шоколад починає активно віддавати вологу. Його поверхня стає вологою, що може сприяти появі плісняви!
Якщо в приміщенні прохолодніше, шоколад нічого не загрожує. Але тільки в тому випадку, якщо він якісний, тобто містить справжнє какао-масло, а не дешевий замінник. Якщо шоколад тане при кімнатній температурі, можливоу складі є рослинні жири.