Як зберігати домашню карамель Для зберігання карамелі ідеально підійде пластиковий контейнер із кришкою, скляна баночка або кондитерський мішок. Ідеальна температура для тривалого зберігання карамелі становить +5°С…+8°С. Саме тому найкраще зберігати карамельний соус у холодильнику на верхній полиці.Sep 15, 2021
Розлийте карамель по баночках і приберіть у холодильник. Термін зберігання закритою карамелі – До півроку.
Якщо карамель планується використовувати найближчим часом (протягом двох діб), можна, можливо залишити її за кімнатної температури. Однак зберігати масу слід у щільно закритій тарі, у темному місці. Так соус не загусне, як в холодильнику. Проте термін його придатності суттєво скоротиться.
Гіркий присмак – це смак цукру, що підгорів. Якщо він з'явився, ви перетримали каструлю на вогні, і цукор почав не просто плавитися, а й горіти.