Найоптимальнішим терміном заощадження медових коржів вважається 1 місяць. Щоб відправити заготовки на зберігання, потрібно дочекатися, поки вони повністю охолонуть, потім обернути їх у харчову плівку і поставити в місце, яке захищене від сонячного світла.
Завжди перед святами роблю заготівлі заздалегідь, пізніший термін був 1 місяць. Випікаю обрізаю по потрібних діаметрах збираю в стопочки і щільно пакую в плівку, зберігаю в сухому місці, не в холодильнику. За складом це ж печиво і в магазинах термін придатності до 6 місяців.
У особисто приготовлених за класичним рецептом з яєць, цукру та борошна коржів термін придатності становить 3-5 днів. Якщо у складі коржа крім яєць є фрукти або кисломолочні продукти, то його треба обов'язково використовувати одразу або зберігати у холодильній камері до 3 днів. Залишати в кімнаті не можна – зіпсується.