Зберігають лісові горіхи лише у темному приміщенні з максимально низькою температурою. Не рекомендується зберігати фундук в одній ємності з іншими видами горіхів. Солоні або смажені горіхи зберігають не більше двох тижнів. Фундук можна зберігати в морозильній камері або холодильнику.29 Dec 2016
Фундук або Лісовий горіх є справжнім довгожителем. У шкаралупіпри температурі від 0 до 3 °C горіх може зберігатися до чотирьох років при температурі від 4 до 15 °C близько року. Очищений горіх зберігається 3-4 місяці, оброблений сіллю чи цукром – удвічі менше. Варто пам'ятати, що краще зберігається висушений горіхніж сухий.
Зберігати фундук найкраще у скляних чи металевих банках при температурі -10 + 20 уникаючи різкої зміни градуса. Очищений фундук може зберігатися у холодильнику до 6 місяців, шкаралупі до одного року.
Зберігати лісовий горіх слід лише у сухому місці. Якщо горішки заражені пліснявою, не шкодуйте і викидайте їх одразу. Не можна вживати у їжу гіркий фундук. Температура приміщення має перевищувати 12 градусів Цельсія. За таких умов лісові горіхи можна, можливо зберігати до року.