2 днів Без охолодження свіжа риба псується за кілька годин, при охолодженні її можна, можливо зберегти протягом 1-2 днів. Заморожувати рибу, що пролежала кілька днів, не рекомендується. Охолоджена риба зберігається при температурі від 0 до -2°C у спеціальних «відділах свіжості» холодильника або обкладена льодом.
Якщо ви придбали охолоджену форель і плануєте зберігати її більше тижня, то рибу краще заморозити. Перед будь-яким зберіганням потрібно: випатрати тушку, ретельно промити холодною водою зовні і всередині. Потім потрібно помістити рибу в чисту суху ємність, накрити харчовою плівкою або кришкою, що герметично прилягає.
У холодильнику Стандартний час безпечного перебування продукту у спільній камері – 5 діб. Вказана тривалість стосується малосольної риби. Середньосолоний продукт зберігається протягом 2-х тижнів, а при приміщенні риби в концентрований соляний розчин термін придатності збільшується до місяця.