Правильне зберігання скумбрії у солоному вигляді Будинки, без солоної рідини, в цілому неочищеному вигляді, в холодильнику скумбрія буде придатною для вживання 1 доба. Розрізана на шматочки риба в розсолі (який можна ще замінити пряною олією) може зберігатися до 5 діб.30 Mar 2021
У морозильник Розміщення солоною риби в морозильною камері при температурі до -8 градусів дозволяє продовжити термін зберігання до півтора місяця. Якщо продукт упакований у вакуумні пакети, а температурний режим налаштований на -8 і нижче градусів, свіжість солоною риба зберігається протягом півтора-двох місяців.
Час збереження рибної продукції залежить від способу приготування. Термін зберігання скумбрії холодного копчення в холодильнику до 10 днів. Гаряче-копчена риба зберігається менший період – до 3 днів.
Як зрозуміти, що зіпсувалася риба
- наявність липкого шару. Він з'являється тільки на свіжій тушці, коли вона починає псуватися;
- поява різкого неприємного запаху. Він виникає як у свіжому м'ясі, так у копченому та соленом. …
- утворення плям молочного кольору. …
- жовті зябра та каламутні очі. …
- поява слизу при натисканні.