При мінус 12 ° С зберігають: яловичину – 8, свинину – 3, баранину – 6, гусей, качок, індичок – 8 діб. Охолоджене м'ясо в тушах при вологості 85% та температурі зберігання охолодженого м'яса мінус 1°С можна зберігати: яловичину – 16 діб, свинину – 12, субпродукти – не більше 2 діб.Sep 16, 2019
Зберігайте яловичину у холодильникукраще на окремій полиці. Ідеальна температура для збереження якостей яловичини – 0 +2 °C. Не варто вживати в їжу охолоджене мармурове м'ясо, яке лежало в холодильнику довше: це може завдати шкоди вашому здоров'ю.
5 днів Свинина, яловичина та інше сире червоне м'ясо проживе в холодильнику цілих 5 днів. А ось після приготування не рекомендується зберігати його понад 4 доби. Фарш можна зберігати на полиці холодильника трохи більше 2 днів.
Граничні терміни зберігання охолодженого м'яса в холодильниках та морозильних вітринах, при температурі від 0°С до -2°С, вологості від 85% до 90% та невеликій циркуляції повітря (близько 0,1м/с) становлять: яловичина – не більше 16 діб; свинина та баранина – не більше 12 діб.