Герметичний контейнер – обов'язкова умова для зберігання будь-якої готової їжі, оскільки кисень стимулює зростання бактерій. А щоб уникнути конденсату, просто помістіть під кришку аркуш паперового рушника і міняйте його час від часу. Регулярно контролюйте температуру в холодильнику: вона повинна бути не вищою за 4 °С.Oct 21, 2019
Як зберігати їжу правильно
- Не залишайте їжу при кімнатній температурі більше двох годин.
- Кладіть їжу у маленький повітронепроникний контейнер.
- Не допускайте перехресного забруднення.
- Перевірте температуру в холодильнику.
- Маркуйте їжу …
- Розігрійте їжу до +75 градусів цельсія
Деякі продукти псуються набагато швидше, ніж заведено думати. Так, наприклад, приготовлена їжа має зберігатися в холодильнику у герметичному контейнері максимум 4-5 днів. Залишати її за кімнатної температури більш ніж на чотири години ризиковано.
Готові страви краще всього перекладати в спеціальні харчові контейнери або в емальований посуд з кришкою, що щільно прилягає. Якщо таких контейнерів немає, варто упаковати продукти в харчову плівку або фольгу.