Свіжі качині, курячі або перепелині яйця обмазують сумішшю з чаю, вапна, солі, золи та глини, після чого закочують у рисове лушпиння та солому, поміщають у кошики та закопують у землю..
Як готують Сире яйце у шкаралупі покривають сумішшю з глини, золи, вапна, чаю та солі. Потім обсипають соломою або рисовим лушпинням і закопують під землю. Через 3 місяці відкопують, чистять та їдять. Готовий продукт зберігають у холодильнику.
Нова ціна: 690р.
– Сирі яйця вимочують у різних хімікатах (у розчині кухонної солі, гідроксиду кальцію і карбонату натрію наприклад), залишають на 10 днів, потім обмазують глиною і загортають плівкою і тримають ще кілька тижнів.