Класичний гідрозатвор (кришка, трубка, банка) Найпростіший і найнадійніший комплект. Достатньо зробити отвір у кришці бродильної ємності, вставити трубку і герметизувати місце з'єднання клеєм. Інший кінець опустити в банку з водою.Mar 14, 2014
Купуйте в аптеці стерильну медичну рукавичку. За допомогою голки або шприца виконайте отвори в крайніх фалангах пальців. Кількість проколів варіюється залежно від обсягу сусла. Наприклад, 1-2 літри один прокол, від 3 до 20 літрів – два проколи, понад 25 літрів до 5 отворів.
Місткість з брагою на етапі активного та дуже бурхливого бродіння рекомендуємо щільно кришкою не закривати. Гідрозатвор не обов'язковий..
У результаті бродіння в ємності утворюється вуглекислий газ. Щоб вивести його з ємності, на кришку встановлюється гідрозатвор. У гідрозатвор наливають трохи кип'яченої води чи горілки до позначки. Гідрозатвор працює лише «на вихід», тому сусло чи брага надійно захищені від зараження.