Зелений харчовий барвник Є два варіанти: використовувати свіжовичавлений сік листя і стебел протушкувати подрібнений шпинат у воді і після протерти кашку через густе сито. Зелений харчовий барвник із шпинату часто застосовують для фарбування тіста.
СПОСІБ 2: змішати синій та жовтий барвники. СПОСІБ 3 – найкорисніший: використовувати сік шпинату. Рецепт простий: листя шпинату подрібнити (м'ясорубка, терка, сито, блендер на допомогу) та віджати сік через марлю. Також сік шпинату можна поварити близько півгодини на мінімальному вогні – тоді отримаєш інший зелений відтінок.
Чорний
| Колір, який хочемо отримати | Потрібний барвник |
|---|---|
| червоний | Сік червоних буряків, пюре червоних ягід (малина, полуниця, червона смородина і т.д.) |
| Зелений | М'ята, Шпинат |
| Жовтий, помаранчевий | Гарбуз, морква, шафран |
| Синій | Ожина, темний виноград, смородина, шкірка баклажана |
•11-Jun-2021