Прилипання рису на дно посуду може бути пов'язане з дією такого компонента, як крохмаль. Щоб видалити частину цього з'єднання та запобігти небажаному процесу, Перед початком приготування крупу рекомендується промити холодною водою. А ось замочування слід здійснювати вже у гарячій воді.Oct 7, 2021
Спочатку доведіть підсолену воду до кипіння, а потім висипте в неї крупу. Перемішайте Мал один раз, щоб зернятка не прилипали на дно. Потім дочекайтеся, коли страва почне вирувати, зменште вогонь до мінімуму і накрийте кришкою каструлю. У процесі приготування не піднімайте кришку – інакше Мал готуватиметься довше.
Якщо рис вийшов занадто липким і водянистим відразу після варіння, покладіть на нього зверху скибочку хліба, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин. Хліб вбере зайву вологу з рису. Також Мал можна відкинути на друшляк і промити холодною проточною водою.
Пропорції: 1 склянка рису – 2 склянки води. Виберіть відповідний обсяг каструлі з розрахунку того, що Мал збільшиться вдвічі. Промийте Мал у холодній воді від 1 до 3 разів. Така водна процедура дозволить зменшити кількість крохмалю та зробить готовий Мал більше розсипчастим.