Відомий факт, що мороз допомагає дозріванню хурмиадже не дарма її намагаються збирати в перші дні зими. Покладіть фрукти на 24 години на морозильну камеру. Після розморожування терпкий смак зникне, а м'якоть стане м'якою та м'ясистою. Можна, навпаки, 12-15 годин потримати плоди у теплій воді, приблизно 40 градусів.
Як зробити хурму солодкою: 5 корисних порад
- Помістити хурму в морозильну камеру, через 10-15 годин плоди можна вийняти, розморозити та насолоджуватися солодким смаком. …
- Протягом 10-12 годин потримати хурму у теплій (30-40 градусів) воді – таніни, а отже, і в'яжучий смак підуть.
Зробіть на шкірці незрілої хурми кілька проколів і опустіть плоди у теплу (50-60 ° С) воду. Через добу хурма стане набагато менш в'яжучою на смак. Допомогти хурме дозріти можуть інші стиглі фрукти, наприклад, банани чи яблука.