Достатньо постукати пальцем по стиглому гранату, щоб почути слабкий металевий звук від налитих соком зерен. Якщо плід ще не дозрів, стукіт буде глухішим.28 Jan 2016
на дозрівання плодів потрібно приблизно 170-220 днів (5,5-7 місяців). Щоб уникнути розтріскування плодів, що часто трапляється, можна знімати гранати раніше цього терміну та зберігати в холодильнику (до 6 місяців), де вони поступово дозрівають.
Колір стиглого гранату – буро-червоний. Трапляються плоди яскравого малинового кольору, іноді оранжево-червоні, блідо-рожеві і навіть білі. Все залежить від сорту та часу дозрівання гранатів. Нестиглий гранат відрізняє зелена і тверда на дотик шкірка.
Сезон гранатів у Північній півкулі триває зазвичай з вересня до лютого, у Південному — з березня до травня. Гранат походить з Передньої Азії, і вживається людьми з давніх-давен.