Якщо на верхньому шарі меду багато піни, і він пахне кислим та виномзначить, мед забродив і зіпсувався і його більше не можна їсти. Якщо в меді є пластів'єподібні кристали, він сильно відрізняється від звичайних кристалів меду. Такий мед теж зіпсувався і його більше не можна їсти, щоб уникнути розладу шлунка.Feb 17, 2022
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.
Насамперед, думка про те, що мед зіпсуватися не може – це міф. Якщо поверхня вкрилася пухкою піною, а запах і смак стали кислими, то продукт краще викинути – він забродив, і навіть їм можна, можливо отруїтися. Ну а якщо мед став густішим, майже твердим – отже, він просто зацукрувався, і це нормально.
Вживати прострочення категорично заборонено. Через встановлений період вітаміни та корисні речовини пропадають, починається процес бродіння. Крім того, якщо йдеться про пластикову тару, то матеріал уже виділив у вміст токсичні частинки, продукт став небезпечним.