Залежно від способу варіння зеленою знадобиться від 2 до 10 хвилин, а білої — від 10 до 20 хвилин. А ще впливає товщина паростків: чим вони тонші, тим менше потрібно часу. Щоб перевірити, Візьміть вилку або зубочистку і проколіть спаржу. Якщо вона м'яка, значить готова.Jun 15, 2020
Закип'ятити воду в каструлі, додати|добавляти| трошки солі і лимона, покласти спаржу. Варити протягом 3 хв. Витягнути спаржу і опустити в холодну воду (можна з льодом), щоб різко зупинити процес приготування. Міні-спаржу достатньо лише підрізати, чистити не потрібно.
якщо ви купуєте спаржу упакованої в пакет, то конденсату там бути не повинно; якщо на вигляд спаржа підсохла та з ознаками в'янення – краще не брати такий продукт; вибирайте спаржу без темних плям та максимально чистої; якщо стебло спаржу круглий – спаржа гарна.
Розігріваємо соняшникову або вершкове масло і додаємо часник. Часник обсмажуємо в олії до золотистої скоринки та прибираємо зі сковороди. Виклади спаржу на сковороду (попередньо промивши, підрізавши тверде коріння). Обсмаж спаржу на середньому вогні 7 хвилин (до готовності).