1Час варіння яєць круто 8-10 хвилин, рахуючи з моменту закипання води, в яку покладено яйця. При більш тривалому варінні білок яйця робиться занадто твердим, а жовток втрачає своє яскраво-жовте забарвлення. Зварені яйця треба негайно опустити в холодну воду, інакше їх важко буде очистити від шкаралупи.
Інструкція з варіння яєць круто
- Промийте яйця у проточній воді. …
- Викладіть яйця в каструлю і залийте холодною водою, щоб її рівень піднімався вище за яйця на кілька сантиметрів.
- Додати столову ложку солі.
- Поставте каструлю без кришки на сильний вогонь доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь та варіть яйця 10 хвилин.
Пустіть спочатку холодну воду, потім трохи теплу. Нехай яйця полежать, погріються до кімнатної температури. Якщо ж цього не зробити, то яйця тріскатимуться під час варіння і утруднять їх очищення від шкаралупи. Долити трохи гарячої води, так щоб вона їх повністю покрила.
Для більшої точності можна класти яйця вже в киплячу воду: тоді яйце круто буде зварено за 10 хвилин, у мішечок – за 6-8 хвилин, некруто – за 5 хвилин.