Різні, у сирому, відвареному, тушкованому вигляді – салати, гарніри, самостійні страви. Некисла квашена капуста, цибуля після відварювання, пюре із зеленого горошку. Виключають із дієти: шпинат, щавель, редис, редьку, цибуля зелена, часник, гриби, мариновані овочі. Закуски.
Рекомендовані страви:
- хліб пшеничний та житній, борошняні вироби;
- борщі, щі, буряк, розсольник, молочні, овочеві та круп'яні супи на м'ясному, рибному бульйонах, відварі грибів та овочів; фруктові супи;
- м'ясні та рибні страви різного кулінарного приготування;
- сосиски, сардельки, варені ковбаси;
Зразкове меню дієти №10 на тиждень
- 1 сніданок: крупа гречана на молоці протерта, трохи кураги, трав'яний відвар.
- 2 сніданок: очищене терте яблуко з морквою.
- Обід: рибні парові котлети, картопляне пюре, солодкий ягідний морс.
- Полудень: склянка молока.
- Вечеря: перець фарширований, томатний сік.