Деякі сорти картоплі із середнім вмістом крохмалю універсальні та підходять як для смаження, так і для варіння. Це Гала, Жуковський ранній, Рябінушка, Ранок, Рів'єра, Північне сяйво.Aug 31, 2020
У червоній картоплі найбільше антиоксиданту антоціану і найменше крохмалю. Такий вид відмінно підійде для смаження або приготування у фритюрі.
Найкращі розсипчасті сорти для пюре
- Тирас Ранній сорт з вегетаційним періодом 55-70 днів. …
- Чароїт Ранньостиглий сорт, Виведений російськими селекціонерами …
- Білозора Німецький сорт з раннім періодом дозрівання (50-60 днів). …
- Синьоока Ранньостиглий вигляд картоплі російської селекції. …
- Рів'єра
Червона картопля підходить для приготування овочевих, рибних та м'ясних супів, гарячих страв, салатів. Відварений червона картопля можна вжити як самостійну страву або гарнір, поєднуючи з рослинними оліями та спеціями.