У соку міститься 6-8% лимонної кислоти, Насіння у кращих сортів мало (0-4). Аромат плодів лайма відрізняється від аромату лимонів. Сік лайма використовують для одержання лимонної кислоти.
аскорбінову кислоту До речі, лайм теж чудово засіб для боротьби із зайвою вагою, адже він містить аскорбінову кислоту, Що сприяє спалюванню жиру. Свіжовичавлений сік лайма потрібно розбавити склянкою теплої води.
Обмежувати споживання лайма треба тим, у кого підвищена кислотність шлунка, оскільки після його вживання може посилюватись виділення шлункового соку. Крім того, варто відмовитися від цього фрукта людям, які страждають на панкреатит, виразкову хворобу, гастрит.
Лимон вважається корисніше лайма, тому що в ньому більше мікроелементів: у складі є мідь, кремній, кобальт, кальцій, магній та фосфор. Зелений цитрус не містить стільки корисних хімічних речовин — у ньому лише трохи калію, міді та кальцію.