Настоянка (різні гіркі настоянки): 18% про. – 35% про. Лікер – 15-75% про. Горілка – 30-60% про.
Робиться це так: наливаєте настоянку у ложку та підпалюєте рідину. Вона горітиме, якщо концентрація спирту в ній вища за 40%. Якщо нижче – полум'я в ложці не буде. Для визначення точної цифри знадобиться інструмент – ареометр (виномір, цукромір, спиртометр).
етиловий спирт Для настоянок підходить будь-який етиловий спирт, Що відноситься до харчового. При цьому краще купити клас Альфа, Пшенична сльоза чи, на крайній випадок, Люкс. Інші класи етанолу мають меншу якість, а тому можуть мати присмаки.
Наливка – Солодка фруктово-ягідна настоянка. Фортеця – 18-20%, об'ємна цукристість – 28-40%. Виробляється із спиртованих соків та настоїв свіжих фруктів та ягід, цукрового сиропу, ректифікованого спирту, лимонної кислоти та пом'якшеної води.