На смак як курятина.Sep 4, 2013
Який морський їжак на смак Морський їжак – Делікатес, по смаку нагадує морський гребінець з нотами папаї або устриць з відтінками м'ясного присмаку. Смак морського їжака чудово доповнять будь-які цитрусові (крім лайма).
Зараз страви з їжаків вважаються приналежністю виключно циганської кухні (наприклад, на презентації своєї першої кулінарної книги Жерар Депардьє освідчувався «староциганським» рецептом з їжаків). А в середньовічних книгах їжаки зустрічалися нерідко: вважалося, що їжаки м'ясо дуже корисно.
Шкіра морського їжака входить до складу ліків від джарабу, а м'ясо його дуже корисно від "свинок". Рани та виразки. Знаряддя із суглобами. Солоне м'ясо наземного їжака корисно від паралічу, від спазмів, від усіляких захворювань нервів та від слонової хвороби.