Основна національна страва Японії варений рис. Його не солять, але зате супроводжую різноманітними соусами та приправами. Рис подають в окремому посуді практично до всіх страв як гарнір, а часто використовують і як самостійну страву, змінюючи смак за допомогою приправ. Багато інших страв робляться з його основі.
суші №1. Суші – це те, що перше спадає на думку, коли ми думаємо про японські блюда. Так, напевно, суші – це саме популярна японська їжа. Головне — що суші завжди будуть свіжими та якісними, де б Ви їх не купили — у дорогому ресторані, на рибному ринку чи найближчому супермаркеті!
Класичний формат неформального прийому їжі – рис, суп та кілька гарнірів: риба (смажена на грилі або варена), соління та овочі. Страви подають у піалах, звідки їх їдять паличками. Найбільш популярні приправи – соєвий соус та васабі. З напоїв у Японії віддають перевагу зелений чай, пиво та саке.