Оцтова кислота – слабкий електроліт і, відповідно, слабка кислота. У різних карбонових кислот значення констант дисоціації досить сильно різняться. Мурашина кислота НСООН сильніше оцтової (Кдісс.7 Aug 2020
Сама сильна кислота — карборанова — приблизно в мільйон разів сильніша за концентровану H2SO4, але при цьому не виявляє агресивного впливу на інші речовини і може зберігатися в скляних ємностях, оскільки є дуже стабільною сполукою.
Якщо, наприклад, порівняти яка кислота сильніша за оцтову або хлороцтова, то виявиться, що хлороцтова кислота сильнішачим оцтова, тому що легше дисонує на іони. Оцтова кислота являє собою горючу рідку органічну речовину, безбарвну з різким запахом.
Оцтова кислота досить слабка, хоч і сильніше вугільної.