Сьомга має більшу калорійність, ніж кижуч і становить 219 ккал білка 20 і жиру 15. Ми бачимо, що сьомга жирніша за кижучу приблизно в 2.5 рази, що явно позначається на смакових якостях.Feb 4, 2018
Сьомга Це, мабуть, найсмачніша риба із сімейства, не дарма її називають королівським лососем. Нереститься у річках, але вважається морською. У Росії її дика сьомга живе у басейнах Балтійського, Білого, Баренцева і Карського морів, озерний різновид зустрічається у Карелії і Кольському півострові.
Риба кижуч вважається дієтичним продуктом. Співвідношення білків, жирів, вуглеводів ідеально збалансоване, багатий на вітамінно-мінеральний склад. Є рідкісні поживні речовини, які не виробляються організмом людини.
«Кижуч менш жирна риба, ніж фермерська форель, і її можна солити, як кету, або коптити гарячим способом.