У киргизькій кухні каймак вважається одним із перших продуктів, отриманих людиною із цільного молока. Такий каймак не можна плутати зі сметаною, на відміну від якої він не є кисломолочним продуктом.
Отриманий потік можна, можливо ножем розділити на порції та використовувати в десерті, кремі для торта або замість сметани. У Туреччині, свіжий каймак згортають невеликими рулетами, поливають медом і подають на сніданок зі свіжим хлібом чи бубликом-симітом.
Каймак містить багато кальцію, кобальт, йод, фосфор, вітаміни групи В. Він буде корисний для зміцнення кісток, зубів, волосся та нігтів. Каймак можна їсти вагітним жінкам та маленьким дітям. Продукт нормалізує травлення, нервову та ендокринну системи.
В загальному, каймак це такі жирні-прежирні вершки, які можна їсти з хлібом та сиром, а можна і з медом. На смак він нагадує і вершки, і вершкове олія, тільки ніжніше та смачніше. Якщо у Туреччині, то цей продукт обов'язково варто спробувати. Продається він точно там же, де всі інші молочні продукти.