Кінематична в'язкість нафти змінюється у межах: від 2 до 300 мм2/с (20 °С).
За даними Г. Требіна в'язкість нафти у пластових умовах різних родовищ змінюється від сотень мПа * с до десятих часток мПа * с (близько 25% покладів), від до 7 мПа * с (близько 50% покладів) та від 5 до 30 мПа * с (близько 25%).
В'язкість, як і щільність – важливий фізико – хімічний параметр, використовуваний під час підрахунку запасів нафти, проектування розробки нафтових родовищ, вибір способу транспорту та схеми переробки нафти. η – це відношення діючої напруги до градієнта швидкості при заданій температурі.
Скляні віскозиметри призначені для ручного визначення в'язкості нафти.