Стандартною та оптимальною відстанню між шампурами вважається 8-10 сантиметрів. Звідси навантаження на стандартний за розміром мангал (60-63 см) припадає 5-7 шампурів.
Відстань між шампурами на мангалі У нормальному становищі між сусідніми шампурами має бути вільний простір. Оптимальною відстанню між прорізами є 7 – 10 див.
20 см Оптимальна глибина мангалу для шашлику – 15-20 см. Зменшення цих розмірів призведе до швидкого підгоряння страви через сильний жар. Збільшення – сприятиме недостатності тепла. Для приготування шашлику потрібно 5-10 см вугілля.
15 см Ідеальною висоти мангалу не буває – як ми з'ясували, вона залежить від розміру шматка та часу готовності. Оптимальним розміром вважається середня висота – 12-15 см (можна смажити середнього розміру шашлики, без крайнощів, а залежно від розміру шматків жар регулювати кількістю вугілля).