Яка вологість зерна називається критичною?

Критична вологість Ступінь вологості, при якій у зерноматеріалі утворюється вільна волога, а інтенсивність «дихання» суттєво зростаєназивають критичною. Для кожного типу культури передбачені свої показники критичної вологості: високоолійний соняшник – 8%; кукурудза – 14%; Jun 17, 2019

Критична вологість зерна ─ це рівень вологості зернової суміші, за якої з'являється вільна вода і різко зростає можливість активного розвитку мікроорганізмів. Відсоткове значення вологості, при якому з'являється вільна вода, залежить від виду зернової культури та її хімічного складу.

Так, для зернових злакових, що зберігаються до 1 року допустима вологість – 14-15%, для зернобобових – 15-16% та для олійних – 6-8%. Ефективна технологія зберігання зерна визначає стан його активної життєдіяльності та організмів, які перебувають у зерновій масі.

допустима вологість пшениці, вважається трохи більше 13-14 % вологості. Для тривалого зберігання оптимально вважається не вищим за 13%. допустима норма для зберігання ячменю 14%, тривалого зберігання 12% допустима норма для зберігання вівса – 14%, для тривалого зберігання трохи більше 12%