«Дуже ніжне м'ясо» За її словами, котяче м'ясо «дуже ніжне» на смак. Воно має «смак кролика, але менш волокнисте».
Куонг описує котяче м'ясо як більш солодке та м'яке порівняно зі свининою чи собачим м'ясом — за що воно цінується серед його клієнтів. Кішки або маленькі тигри традиційно вважаються джерелом сили і спритності.
Кошатина м'ясо котів, що використовуються в кухні східних народів у країнах Південно-Східної Азії та Китаї. Котяче м'ясо також вживають у їжу у деяких країнах Африки та Латинської Америки.
Котяче м'ясо має червоний відтінок. Крім того, кролячий жир має білий колір, а котячий – жовтий.