Вживані в їжу дикі птахи та чотирилапі, на яких виробляється полювання. З птахів – вальдшнеп, дупель, бекас і гаршнеп, з чотириногих же олень, даніель (лань – Cervus dama), іноді лось і дика коза називаються червоною Д. (Rothwild); кабан вважається чорною Д.
До пернатої дичини відносяться перепела, фазани, куріпки, рябчики, качки, гуси та інші менш поширені види диких птахів.Найпоширеніші види м'яса диких тварин, які можна купити у магазинах, це:
- оленина;
- лосятина;
- кабаніну.
Feb 19, 2021
Діч – Дикі тварини як об'єкт полювання. Багато видів дичини – традиційний делікатес.
Дичиною називають дике тварина – ссавець або птицю, що мешкають у дикій природі. Промисловий дичиною, або мисливськими тваринами, називають дичину, у якої споживаються м'ясо, шкіра або інші частини, причому полювання на дичину має бути дозволене правилами полювання [1].