Так як минь мешкає в холодній прісноводній воді, він не має вираженого запаху тину. Тим не менш, специфічний запах миня може бути обумовлений нерідкою присутністю падали в його раціоні, але ця проблема з легкістю вирішується правильним потрошіння риби і її ретельним промиванням після цієї процедури.
М'ясо миня ніжне і солодкувате на смак. Однак після заморожування чи навіть нетривалого зберігання це м'ясо швидко втрачає свої високі смакові якості. Особливо цінується печінка миня, Яка у нього, як і у всіх тріскових риб, дуже велика, містить багато вітамінів і дуже смачна.
Кг. 295 руб. за 1 Кг. (Опт від 19 Кг.)