У цій статті ми поговоримо про стандартний набір обладнання, яке потрібне більшості кав'ярень:
- кавомашину;
- кавомолку;
- краплинну кавоварку;
- систему очищення води;
- холодильне обладнання;
- вітрину;
- касову техніку.
Dec 15, 2021
Основні кроки з відкриття кав'ярні:
- Вивчення ринку. …
- Визначення концепції та формату закладу. …
- Складання бізнес-плану для реалізації ідеї. …
- Вибір розташування, приміщення та укладання договору оренди
- Реєстрація та оформлення бізнесу
- Оформлення інтер'єру
- Закупівля обладнання та меблів
- Розробка меню
Так, наприклад, можна взяти в меню кілька стандартних напоїв:
- Еспресо – мелена кава, готується під тиском гарячої води. …
- Доппіо – подвійна порція еспресо.
- Капучино – в основі еспресо та збите молоко.
- Латте – еспресо плюс молоко та молочна пінка.
- Раф – в основі еспресо, вершки та ванільний цукор.