Ель (англ. ale) – традиційний англійський вид пива. Виробляється верховим бродінням, вміст спирту – 5-6,5%.
При цьому, крім відмінностей у властивостях, верхові та низові сорти. пива ділять на дві великі категорії: пиво низового бродіння називають "табір"; а пиво верхового бродіння відносять до категорії «ель».
Найчастіше використовуються узагальнюючі назви різних видів пива залежно від типу бродіння. Якщо для виробництва пива використовувалися пивні дріжджі верхового бродіння, таке пиво називається ельа якщо пивні дріжджі низового бродіння, то таке пиво називається табір.
Сидр – це слабоалкогольний шампанізований напій, одержаний шляхом зброджування яблучного соку без додавання дріжджів. Грубо кажучи, це молоде яблучне вино. І те, що в магазинах продається під виглядом «Яблучного Еля» – це просто яблучний сидр.