Пропорції крупи та води для розсипчастої гречаної каші Розсипчаста гречана каша готується у пропорції 1:2, на одну склянку (чашку) гречки береться 2 склянки води. Засипавши крупу в холодну воду, потрібно щільно закрити кришкою каструлю і включити максимальний вогонь.
Щоб каша вийшла розсипчастою, на 1 склянка крупи має припадати 2 з половиною склянки води.
Як правило, їх вимірюють стандартними склянками. Так, для гречаної чи рисової каші пропорція круп і води повинна дорівнювати 1:2 (на склянку рису або гречки потрібно взяти дві склянки рідини). На склянку пшона, вівсяних пластівців, пшеничного крупи необхідно не менше трьох склянок води.
Для класичної в'язкої каші підходять найбільш товсті пластівці довгого приготування. Варити кашу можна на одному молоці, на воді або змішати молоко з водою порівну. Оптимальні пропорції для каші середньої густоти 1:2, наприклад, на одну склянку пластівців дві склянки рідини. Рідина довести до кипіння.