Нестача вітаміну B12 викликає фунікулярний мієлоз – ураження задніх та частково бічних канатиків спинного мозку. Захворювання зазвичай пов'язане з мегалобластною анемією.8 Jul 2022
(перніціозна анемія) Аліментарний дефіцит вітаміну В12 зазвичай є результатом недостатнього засвоєння, але може розвиватися й у вегетаріанців, які приймають вітамінні добавки. Дефіцит викликає мегалобластну анемію, пошкодження білої речовини спинного мозку та головного мозку та периферичну нейропатію.
Його нестача призводить до порушення кровотворення та руйнування частини кров'яних тілець, внаслідок чого вивільняється жовчний пігмент білірубін, який і надає шкірі такого похмурого відтінку. Один із найнеприємніших неврологічних симптомів B12-дефіцитної анемії.
Необхідно включати продукти харчування, багаті на вітамін О 12: яловичина, субпродукти, яйця, молоко, сир, зелені листові овочі. Як допоміжний засіб можуть виступати страви та продукти з високим вмістом аскорбінової кислоти: червоний перець, чорна смородина, шипшина, цитрусові.