Найбільш корисні білки тваринного походження. м'ясо, риба, молочні продукти, яйця, тому що в них містяться всі незамінні амінокислоти, а в рослинних білках – тільки частина з них.
Яйця Білок в яйці вважається найбільш корисним. Він має найвищу засвоюваність та допомагає формувати тканини організму. Крім того, продукт багатий на холін і вітаміни B 12 і D.
Корисність білка для людини залежить від вмісту амінокислот і від його біологічної цінності (БЦ), тобто кількості азоту, отриманого з білка, який зберігається в організмі. Найбільш легко засвоювані та найбільш засвоювані білки одержують із курячих яєць.
Топ-20 продуктів із високим вмістом білка (У середньому на 100 г)
- Червона ікра – 36 г;
- Соя – 36 г;
- Сир "Пармезан" – 36 г;
- Куряча грудка – 31 г;
- Гарбузове насіння – 30 г;
- Тунець – 29,15 г;
- Пісна яловичина – 29 г;
- Свинина (вирізка) – 26 г;