Енциклопедія: самі популярні спеції світу
- Бадьян (зірковий аніс) …
- Ваніль …
- Стручки ванілі плосколистої (Vanilla planifolia) із сімейства орхідей можуть досягати 25 см завдовжки. …
- Запашний (ямайський) перець.
- Висушені ягоди піменти лікарської (Pimenta officinalis) з сімейства миртових мають складний смак і аромат.
Отже: Для м'яса: червоний, чорний, запашний перець або гвоздика, майоран, чебрець, кмин, куркума, цибуля, орегано. Для птиці: чебрець, майоран, розмарин, шавлія, чебрець, базилік. Для риби: лавровий лист, білий перець, імбир, запашний перець, цибуля, коріандр, перець чилі, гірчиця, кріп, чебрець.
ТОП-10: Найкращі корисні та ароматні спеції у світі
- Куркума або турмерик Поєднання: часник, цитрусові, коріандр, каррі, кмин.
- Чилі Поєднання: імбир, шоколад, бобові, яловичина.
- Мускатний горіх Поєднання: десерти, курка, соуси.
- Імбир Поєднання: цитрусові, соєвий соус, часник.
- Кориця …
- Петрушка …
- Кардамон …
- Лаврове листя