Яєчня – страва, що готується на сковороді з розбитих яєць. У російській мові різняться яєчня-глазунья, в якій жовток повинен по можливості залишитися цілим, і яєчня-бовтунка, в якій яйця перемішуються. Яєчня-балакунка, до якої додається молоко або інша рідина, називається омлет.
Перевернута яєчня-очі У цьому рецепті Альтон Браун навчить, як посмажити смачну яєчню глазуню з двох сторін так, щоб жовток залишився рідким, а ви змогли перевернути її без лопатки.
Напевно, багато хто також як і я, давно і із задоволенням готують яєчню з помідорами та іншими свіжими овочами. Якийсь час тому мені на очі потрапила її весела національна назва – шакшука.
І так, балаканина і скрембл – це одне і теж!