Основна кількість ферментів міститься у щільній частині соку. Ентерокіназа та сахараза в соку товстий кишки відсутні. Концентрація лужної фосфатази у 15-20 разів менша, ніж у тонкій кишці. У невеликій кількості присутні пептидаза, ліпаза, амілаза та нуклеаза.
Ферменти тонкої кишки
- сахараза розщеплює сахарозу до глюкози та фруктози;
- мальтаза розщеплює мальтозу до глюкози;
- ізомальтаза розщеплює мальтозу та ізомальтозу до глюкози;
- лактаза розщеплює лактозу до глюкози та галактози.
Крім всмоктування води, товстий кишці відбувається також остаточне розщеплення білків та мікробіологічний синтез вітамінів, особливо деяких вітамінів групи В та вітаміну До.
У товстий кишці відбувається найефективніше всмоктування натрію та води. Мікроорганізми, окрім засвоєння харчових речовин, беруть участь також у виведенні шкідливих речовин, функціонуванні імунної системи та інших процесах.