Також не стоїть заморожувати яблука. По-перше, це позасезонні плоди, по-друге, при заморожуванні вони не тільки чорніють, а й втрачають будь-який смак, перетворюючись на "вату". Занадто рідкі продукти, наприклад кавун або салати, також не радимо піддавати заморожуванню, якщо не хочете отримати крижану кашу.
Не варто заморожувати і овочі, які містять багато води – огірки, капусту, кабачки, зелень, салат та картопля. Також це стосується молочних продуктів, таких як молоко та йогурт. У морозилці вони кристалізуються і втрачають свої властивості.
Найкраще підходять для заморожування такі овочі, як морква, буряк, солодкий перець, зелена квасоля, баклажани, кабачки та цукіні, цибуля-порей, зелений горошок.