Найбільше калорій у білому грибі та печериці. Калорійність сушених та солоних грибів становить близько 24 Ккал на 100 г продукту. Всього 200-300 г грибів задовольняють добову потребу в білках.
В склад грибів входить білок, який швидко засвоюється організмом. Вони також було виявлено майже двадцять корисних амінокислот. – Самі по собі гриби є низькокалорійним продуктом і мають низький глікемічний індекс, тому їх цілком можна їсти худне.
Кількість калорій у грибах Гриби в основному складаються з води (містять її стільки, скільки і овочі), тому вони низькокалорійні. Гриби хороші для людей, які бажають зменшити масу тіла. Гриби постачають нам невеликі кількості мінеральних солей, залежно від того, чи багатий на мінерали грунт, на якому вони ростуть.
Найбільш хороші в цьому плані боровики або, інакше кажучи, білі гриби. Вони містять багато нікотинової кислоти — вітаміну PP, який благотворно впливає роботу серця. Тому дієтологи нерідко радять їсти суп зі свіжих білих. грибів, щоб зміцнити стінки міокарда