Загалом у світі вирощується понад 1.200 видів овочевих культур із 9 сімейств.
Овочі класифікують за товарними ознаками: – Листові: шпинат, щавель, салат, цибуля (перо), цибуля-батун; – пряні: кріп, естрагон; – бобові: горох, квасоля, боби (у стручках); – Десертні: спаржа, ревінь, артишоки.
10 найкорисніших овочів, які мають бути в раціоні кожного
- Морква. Містить вітаміни групи В, РР, С, Е, К. …
- Помідори. Багаті вітаміном С, калієм, фолатами та вітаміном К. …
- Цибуля. Цей овоч – природний антибіотик, який оберігає нас від застуд. …
- Часник. …
- Брокколі. …
- Баклажан. …
- Кабачок. …
- Болгарський перець.