Гречка, рис, овес, кукурудза, пшоно, жито, пшениця відносяться до злакових культур.Feb 24, 2012
До злакам відносяться пшениця, жито, овес, ячмінь, рис, кукурудза, просо. А ось улюблена на Русі гречка належить до іншого сімейства – гречаних. Вона не є злаком, а відноситься до зернових (круп'яних) культур – іноді їх називають псевдозерновими.
А тепер по кожному з видів каш та нюансів їх приготування:
- Гречка. Напевно, моя улюблена крупа. …
- Пшоно. …
- Перлова крупа. …
- Пшенична крупа. …
- Кукурудзяна крупа. …
- Вівсяні пластівці. …
- Манна крупа. …
- Булгур.
Злакові хлоп'я – оброблені парою і сплющені зерна злакових рослин. Пластівці роблять з вівсяної, житньої, пшеничного, ячмінної та гречаної крупи. На деяких виробництвах пропарювання зерна замінюють на мікронізацію – обробку інфрачервоними променями.