Які корисні властивості буряків?

Буряк – корисні властивості Буряк багатий мінеральними солями, органічними кислотами та фолієвою кислотою. Цей овоч – рекордсмен із концентрації бору та марганцю, а також один із лідерів за вмістом заліза. Речовини у складі буряків покращують обмін речовин, активізують роботу кровотворення, зміцнюють імунітет.Aug 4, 2021

Варена буряк зберігає велику кількість корисних речовин, вітамінів та мінералів. Залишаються в ній вітаміни групи B, вітаміни А та Е, H та PP, калій, магній, цинк, залізо, йод, фосфор. Особливо цінується буряк за високий вміст клітковини та м'яку послаблюючу дію, що чиниться на кишечник.

Варто зазначити, що при термічному впливі овоч втрачає частину поживних речовин, тому сира буряк набагато корисніше, ніж приготовлена. Крім того, вона має приємний смак через високий вміст цукру.

Буряковий сік дарує організму бетаїн. Він допомагає печінці працювати краще і виводить із організму всі шкідливі токсини. Крім цього, овоч очищає нирки та сечовий міхур, запобігаючи появі сечокам'яної хвороби. Корисно вживання буряків при лікуванні алкоголізму: він запобігає накопиченню в печінці жиру.