Які мають бути справжні хінкалі?

0 Comments 17:08

У хінкалі може бути 6 складок, але правильною кількістю вважається 19. Вищий ступінь майстерності — 27 складок, а дехто каже, що навіть 32. Загалом у нас так кажуть: чим більше складок, тим краще господиня.

Головнещо відрізняє хінкалі це те що вони наполовину або більше наповнені м'ясним бульйоном. Можна сказати що це порційні мішечки із ситним супом! Що ж собою являє ця страва грузинської кухні? ХінкаліЦе великі, мішечки з тугого тіста з м'ясною начинкою.

Традиційно грузинські кулінари ліплять їх таким чином, щоб на верхівці вийшов невеликий "хвостик" із тіста. Вважається що хінкалі біля основи (при підході до хвостика) повинні мати не менше 18 складок. Так легко тримати; при цьому хвостик ще й швидше остигає.

Ось і весь секрет!На колір та форму хінкалі адже виходять завжди однакові.

  1. Класичні – витягнутий хвостик;
  2. Кахетинським – ромбік;
  3. З м'ясом і зеленню – пеньок з рівним зрізом;
  4. З бараниною та зеленню – косий зріз;
  5. З сиром – скручена квітка;
  6. З птахом – гребінець.

30 березня 2022

Related Post

Кому не можна приймати чистотіл?Кому не можна приймати чистотіл?

Чистотіл дратує шкіру, а псоріаз "не любить", коли його дратують. В результаті виникають загострення та обтяження проявів хвороби. Використання чистотілу в переважній більшості випадків переводить псоріаз у більш важку форму

Які основні характеристики флеш накопичувачів?Які основні характеристики флеш накопичувачів?

Вони менше, швидше, мають набагато більшу ємність і міцніші і надійніші, тому що у них немає частин, що рухаються. Крім того, вони несприйнятливі до магнітних полів (на відміну від флоппі-дисків)

Чому скривджених називають півнями?Чому скривджених називають півнями?

Ймовірно, така назва походить від дієслова "петушити", яким позначався процес зґвалтування. За що стають? Попри стереотип, частка добровільних гомосексуалістів серед скривджених невисока. Більшість ув'язнених стають півнями за провини, що не