Окрім дозволу на торгівлю, необхідні також сертифікати на кава, молоко та інші продукти, що використовуються у виробництві (їх можна взяти у постачальників), стандартний комплект документів на машину (страхування, реєстрація), санітарна книжка у бариста. Також необхідно юридично оформити бізнес – як ІП або ТОВ.
Для цього необхідно звернутися до ФНП. Заповнюючи реєстраційний бланк, вкажіть код КВЕД. Парадоксально, але у 2019 році у законодавстві відсутнє положення, що регламентує діяльність пересувних кав'ярень. Як код ЗКВЕД зазвичай вказують 47.9 «Роздрібна торгівля поза магазинами».
Перед тим, як почати продавати кава, знадобиться оформити необхідні документи, Серед яких є свідоцтво про реєстрацію ІП, повідомлення в Роскомнагляд, договір з МНС, медичні книжки для співробітників, та використовувати QR-коди для роботи в пандемію.
Підготовка документів. Щоб продавати кавадостатньо відкрити ІП. Для цього знадобляться паспорт, заява та оплата державного мита у розмірі 800 рублів.