У воді добре розчинні низькомолекулярні органічні речовини, у молекулах яких є полярні групи: аліфатичні амінокислоти, піридин та його гомологи, сульфокислоти, вуглеводи (моно-, ді-і трисахариди), феноли (у тому числі багатоатомні), хінолін та його гомологи, нижчі аліфатичні карбонові кислоти. ..
Органічні речовини
- Органічний вуглець Органічний вуглець є найбільш надійним показником сумарного змісту органічних речовин у природних водах, на нього припадає в середньому близько 50 % маси органічних речовин. …
- Вуглеводні (нафтопродукти).
- Метан …
- Бензол …
- Феноли …
- Гідрохінон …
- Спирти
- Метанол
Органічні сполуки добре розчиняються у розчинниках зі схожими властивостями. Цей принцип часто називають "подібне розчиняє подібне", тобто полярні молекули добре розчиняються у полярних розчинниках, а неполярні – у неполярних.
Як визначити кількість органічних речовин у воді Величина, що характеризує зміст у воді органічних та мінеральних речовин називається окислюваністю. Для оцінки хімічного споживання кисню, тобто окислюваності води, використовують біхроматний та перманганатний метод.