Існує всього п'ять смаків. солодкий, солоний, кислий, гіркий та умами.
Усього виділяють п'ять смаків: гіркий, солодкий, солоний, кислий, умами.
Основні смаки
- Солоне
- Кисле
- Солодке
- Гірке
- Розумами
Основна функція – регулювання харчової поведінки за рахунок ідентифікації поживних речовин, а також виявлення токсичних сполук. Традиційно вважається, що людина розрізняє солодке, кисле, солоне, гірке та умами – п'ять.базових» смаків (Рис. 1).