Така риба здатна заражати людей гельмінтозом, тому її потрібно вживати вкрай акуратно. Найлегше виявити оселедець, але потрібно враховувати фактор їх прозорості. Глисти згортаються в маленькі спіральки, які можуть перебувати у зябрах та на ітрі. У оселедця трапляються юні особини нематод та цестод.
«У солоному оселедця нерідко виявляються згорнуті спіралькою ниткоподібні личинки анізакід – рибних гельмінтів. Як правило, ці личинки мертві і тому небезпеки для людського здоров'я не становлять, – читаємо роз'яснення Росспоживнагляду Республіки Алтай.
Шкода оселедці для організму Солоний оселедець шкідливий для гіпертоніків, оскільки сіль сприяє підвищенню тиску. Не рекомендується її вживання при захворюваннях нирок і хвороб сечового міхура.